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RUNDUM
Praxis Monika Schneider, Freienstein, ZH

Was hat das Tiermilcheiweiss mit Übersäuerung, Körpergewicht, Zivilisations-krankheiten und Lebensfreude zu tun? Was ist eine latente Acidose und was kann ich dagegen tun? Warum ist die Acidose Naturküche zum grössten Teil glutenfrei? Welche Alternativen gibt es zu Tiermilch, Käse, Rahm und Butter?

Modul 1 - Basiskochkurs
Einem kurzen informativen Basisteil folgt der aktive Kochteil, in dem die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten dieser Produkte aufgezeigt werden: Frühstücksvarianten, Hülsenfrüchte, Ghee Herstellung, Alternativen zu Milch Käse, Rahm und Butter, heilende Lebensmittel und süssen Bitterstoffe.

Modul 2 – die Gourmetküche
Theoretische Einführung in die Acidose Naturküche und ihre Wirkung auf den Darm:

Stufe 1 – Schonkost und Darmschonung
Stufe 2 – Säure-Fasten und Darmschulung
Stufe 3 – Gourmetkost und Darmaufbau

Der Praxisteil beinhaltet ein 3-Gang Menu mit Fisch, Hülsenfrüchten ohne Tiermilcheiweisse und Gluten.

Modul 3 – Backen ohne Tiermilch und Gluten
Der Umgang mit glutenfreiem Mehl will gelernt sein: in diesem Modul zeigen wir Ihnen Rezepte um Brot, Kuchen, Klein- und Apérogebäck selber herzustellen.

Kursdaten auf Anfrage

Ort: Schulhausküche Hohfurri
Eckwiesenstrasse 2
8408 Winterthur Wülflingen

Kursleitung: Monika Schneider und Nwomyko Grob

Kosten: CHF 95.00 je Modul, zusätzlich Kochbuch für CHF 40.00

Anmeldung und Fragen: rundum@monikaschneider.ch oder Tel. 044 876 01 44

(Rezepte...)